Brookie

Le brookie, c’est la rencontre parfaite entre deux douceurs irrésistibles : le fondant du brownie et le moelleux du cookie. 

À la base, une couche de brownie bien chocolatée, riche et fondante, parsemée de noix de pécan pour une touche croquante. Par-dessus, une pâte à cookie dorée, aux notes de sucre roux et de pépites de chocolat, qui apporte du moelleux et de la gourmandise à chaque bouchée.

À la cuisson, les deux textures se mêlent : le dessus légèrement croustillant contraste avec le cœur fondant du brownie. Résultat : un dessert ultra réconfortant, généreux et parfait pour les amateurs de chocolat. Le genre de gâteau qui disparaît vite au goûter 😋. 

Ingrédients (pour 6 personnes environ): 

* Brownie : 

- 85 g de farine 

- 2 oeufs 

- 85 g de sucre en poudre 

- 120 g de chocolat 

- 60 g de beurre 

- 1 sachet de noix de pécan 

* Cookie : 

- 145 g de farine 

- 100 g de beurre 

- 85 g de sucre roux 

- 1 œuf 

- 1/2 sachet de levure chimique 

- 1 sachet de pépites de chocolat (que j'ai rajouté) 

* Brownie : 

1. Faites fondre le chocolat et le beurre. Lissez. 

2. Ajoutez le sucre et mélangez. 

3. Ajoutez un à un les œufs, en mélangeant entre chaque. 

4. Ajoutez la farine puis les noix. Mélangez à nouveau. 

5. Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé (ou dans un cercle, tapissé de papier sulfurisé). 

 * Cookies : 

6. Battez le beurre et le sucre. 

7. Ajoutez l'œuf et mélangez bien. 

8. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez à nouveau. 

9. Ajoutez cette pâte sur celle a Brownie, avec les mains, comme pour un crumble.

10. Enfournezà180° (thermos. 6), pendanr 25 mins. 

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