Préparez-vous à une aventure gustative avec ces ailerons de poulet confits au miel, une recette de Recettes et Terroirs qui va vous faire voir la vie en jaune... miel ! 🍯
Imaginez : des ailerons qui ont pris un bain de bouillon relaxant (1,2L, rien que ça !), suivis d'un massage à l'ail haché, gingembre, et zeste de citron. On ne rigole pas avec le bien-être de nos poulets ! Ensuite, ils se font dorer la pilule dans une sauce secrète à base de miel, sauce soja, et un soupçon de piment de Cayenne pour les réveiller🌶️. Le résultat ? Des ailerons tellement fondants que vous aurez l'impression de manger des bonbons... mais en version poulet.
Attention, risque élevé de léchage de doigts compulsif et de vouloir refaire la recette en cachette à 3h du matin.😋
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
- des ailerons de poulet
- 4 c à so de miel
- 2 c à so de sauce soja
- le jus et le zeste d'un demi citron
- 1,2 L de bouillon
- 1 c à c de gingembre en poudre
- du piment de Cayenne moulu
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre
1. Dans une cocotte, déposez les ailerons puis mouillez avec la moitié du bouillon.
Pour ma part, je les ai fais légèrement dorés avant dans un peu d'huile.
2. Laissez mijoter 10 mins environ.
3. Hachez finement l'ail, le gingembre (sil est en morceaux) et le zeste du citron.
4. Dans un bol, mélangez les avec le miel, le jus de citron, la sauce soja et le piment selon les goûts.
5. Versez cette sauce sur les ailerons puis laissez réduire jusqu'à ce que le liquide se soit totalement évaporé.
Si besoin, versez le reste de bouillon.
Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.
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