Préparez-vous à une expérience gustative avec les baghrir 🥞, des crêpes marocaines uniques en leur genre !
Imaginez : une pâte légère et aérée, criblée de mille petits trous qui absorbent généreusement le beurre fondu et le miel parfumé à la fleur d'oranger. C'est tellement bon que vous aurez l'impression de croquer dans un nuage de douceur 🫠.
Faciles à réaliser, ces crêpes sont parfaites pour un brunch dominical ou un goûter gourmand 😋 Alors, sortez votre blender, préparez votre poêle et laissez-vous tenter par cette spécialité marocaine qui va faire voyager vos papilles.
Attention : risque élevé de devenir un expert en baghrir et d'épater tous vos amis !
INGREDIENTS (pour 4 personnes environ):
- 225 g de semoule de blé fine
- 100 g de farine
- 600 ML d'eau
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à so de levure boulangère
- 1 pincée de sel fin
- 1 sachet de sucre vanillé (remplacé par de la vanille liquide et du sucre)
- beurre + miel + eau de fleur d'oranger (pour servir)
- beurre (cuisson)
1. Dans un bol, diluez la levure boulangère dans un fond d'eau tiède. Laissez reposer 5 mins.
2. Dans un blender, versez la semoule, la farine le sucre vanillé et le sel. Mélangez.
3. Versez la levure diluée et l'eau. Mixez pour avoir une préparation homogène. Passez éventuellement la prep au chinois. Laissez reposer 30 mins.
4. Faites chauffer une poêle beurré puis faites-y cuire les baghir d'un seul côté. Des trous apparaîtront.
Quand le milieu est cuit, c'est prêt !
Servez les crêpes accompagnées du mélange d'eau de fleur d'oranger/miel et beurre, de miel, pâte à tartiner etc.
Une recette de Hervé cuisine .
Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.
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