Ce cake, moelleux et riche en chocolat, est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter gourmand ou pour terminer un repas sur une note douce.
Facile à réaliser, il combine la profondeur du chocolat noir avec une texture légère et aérée, grâce aux blancs en neige.
La touche finale ? Une suggestion d'accompagnement avec une chantilly coco ou coco-framboise, pour une expérience gustative encore plus exquise !
Un incontournable pour les amateurs de chocolat 🍫.
Ingrédients (pour 6 personnes environ) :
- 250 g de farine
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 3 œufs
- 125 g de beurre
- 3 c à so de lait
- 100 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
1. Préchauffez le four à 180 ° (thermos. 6).
2. Au bain-marie, faites fondre le chocolat et le beurre. Lissez.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
4. Dans un autre saladier, blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
5. Ajoutez le chocolat, le mélange sec puis le lait. Mélangez bien.
6. Montez les blancs en neige ferme puis incorporez les délicatement à la préparation.
7. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné puis enfournez pour 10 mins de cuisson.
8. Baissez à 150° (thermos 5) puis poursuivez pendant 35 mins environ, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
Laissez refroidir avant de démouler.
===> Vous pouvez accompagner ce cake d'une chantilly à la coco ou coco-framboise.
Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.
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