Laissez-vous transporter par les saveurs exquises du butter chicken, un plat indien emblématique. De tendres morceaux de poulet, mijotés dans une sauce crémeuse au beurre, parfumée d'un mélange d'épices aromatiques telles que le garam massala, le curcuma et le cumin.
Un délice réconfortant 🤗 ,idéal pour accompagner du riz basmati ou du pain naan.
Garnissez de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur et savourez chaque bouchée de ce voyage culinaire inoubliable ✈️ !
Ingrédients (pour 6 personnes environ) :
- 900g de blanc de poulet (ici, des pilons)
- 100g de beurre en morceaux
- 3 oignons en dés
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 c à c de piment en poudre
- 1/2 c à c de curcuma
- 3 c à c de garam massala
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c de piment de cayenne
- 1 c à so de gingembre rapé
- 3 bâtons de cannelle
- 24 cl d'eau
- 45 cl de sauce tomate
- 24 cl de crème épaisse
- de la coriandre hachée
- riz/pain (pour accompagner)
1. Dans un bol, mélangez le poulet avec le yaourt, le gingembre, l'ail, le curcuma, le piment rouge, le garam masala et le sel. Laissez mariner pendant au moins 1 heure.
2. Dans une grande poêle ou cocotte, faites chauffer 25g de beurre à feu moyen puis ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
5. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
6. Incorporez la crème fraîche et le reste du beurre. Remuez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
7. Garnissez de coriandre et servez chaud avec du riz basmati et/ou du pain naan.
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| Viande en marinade |
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