Génoise au chocolat

Préparez-vous à succomber à la tentation ultime avec cette génoise au chocolat 🍫 , un nuage de douceur intense qui fond littéralement dans la bouche !

Une génoise légère et aérienne, un fourrage onctueux au chocolat noir, un glaçage gourmand à souhait, le tout sublimé par une décoration personnalisée.

Un dessert facile à réaliser qui impressionnera vos convives à coup sûr.

Alors, prêts à rouler de plaisir ?

Ingrédients (pour 6 personnes environ) :

* Génoise :

- 6 œufs

- 70 g de farine

- 100 g de sucre en poudre

- 1 c à so de levure chimique (ou bicarbonate de soude)

* Fourrage :

- 200 g de chocolat noir

- 30 g de crème liquide (ou comme moi crème fraîche+ lait)

* Glaçage :

- 100 g de chocolat noir

- 50 g de beurre

- 1 c à so de sucre en poudre

* Décoration au choix : graine de café, sucre glace, chocolat râpé etc

* Génoise :

1. Préchauffez le four à 180° (thermos. 6).

2. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

3. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien.

4. Montez les blancs en neige ferme puis incorporez les délicatement à la préparation.

5. Versez cette pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pour 10 à 15 mins.

6. Décollez délicatement la génoise et enroulez- la dans un torchon humide. Laissez tiédir.

* Fourrage :

1. Faites fondre le chocolat. Lissez.

2. Ajoutez la crème et mélangez bien.

3. Déroulez délicatement le roulé puis tartinez le de chocolat. Roulez aussitôt puis laissez refroidir.

* Décoration :

1. Faites fondre le chocolat et le beurre. Lissez.

2. Ajoutez le sucre et mélangez.

3. Versez sur le roulé, à l'aide d'une spatule.

4. Décorez au choix avec du sucre glace, des grains de café etc 

Laissez prendre au frais, jusqu'à ce que le chocolat ait pris.

 

Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.