Les muffins salés sont une excellente option pour un apéritif, un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce.
Cette recette combine la douceur des petits pois avec la richesse du fromage de chèvre, le tout dans une base de muffin moelleuse et légèrement citronnée.
Conseil 💡 : pour conserver leur moelleux, il est conseillé de les envelopper dans du papier sulfurisé une fois refroidis.
Ingrédients (Pour une dizaine environ) :
- 110 g de farine
- 2 œufs
- 1 petite boîte de petits pois
- 1 yaourt nature
- 1/2 fromage de chèvre
- 3 c à so d'huile de tournesol
- la jus d'un citron
- 1 c à c de levure chimique
- sel et poivre
1. Préchauffez le four à 190° (thermos. 6).
2. Mélangez la farine et la levure.
3. Dans un saladier, mélangez les oeufs, l'huile, le yaourt et le jus de citron.
4. Incorporez les pois égouttés et le fromage grossièrement coupé. Assaisonnez.
5. Versez dans les alvéoles d'un moule graissés si besoin, aux 3/4 puis enfournez pour 25 mins environ.
Pour éviter qu'ils ne dessèchent, enveloppez-les dans du papier sulfurisé une fois tièdes.
Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.
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