Imaginez : une pâte qui lève plus vite que votre motivation le lundi matin, prête à accueillir toutes vos garnitures les plus folles.
Suivez ces instructions à la lettre (ou presque), et vous obtiendrez une pâte tellement moelleuse et croustillante que vos papilles vous diront "grazie mille".
Alors, enfilez votre toque de chef (ou votre bonnet de bain, on ne juge pas 👀 ), sortez votre plus beau rouleau à pâtisserie et préparez-vous à impressionner vos amis avec cette pizza digne des plus grandes pizzerias (enfin, presque) !
Parce qu'après tout, une vie sans pizza, c'est comme un smartphone sans batterie, ça n'a aucun sens !
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| Avant cuisson |
Ingrédients (pour 3 pâtes) :
- 500 g de farine (ou moitié farine normale, moitié farine à pain)
- 1 c à so d'huile d'olive
- 250 ml d'eau à température ambiante
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 c à c de sel
1. Dans un saladier, versez la farine en puits.
2. D'un côté, mettez le sel et de l'autre la levure, de manière à ce qu'ils ne rentrent pas en contact.
3. Ajoutez l'eau au milieu puis mélangez. Pétrissez une dizaine de mins (à la main ou au robot avec le crochet).
4. Ajoutez l'huile et pétrissez de nouveau 5 mins.
5. Couvrez au contact puis laissez lever 1H à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
6. Tapez sur la pâte de manière à chasser l'air puis divisez la en 2 ou 3 morceaux.
7. Formez des boules et laissez de nouveau lever 30 mins, couvert de film alimentaire.
8. Sur un plan de travail, étalez chaque boule de pâte.
(Ne farinez pas le plan si la pâte se rétracte. Ainsi, la pâte attachera et s'étalera donc plus facilement).
9. Déposez les pâtes sur une plaque recouverte de papier cuisson puis garnissez les au choix.
10. Enfournez à 220° (thermos. 7) pour 10 mins de cuisson.
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| Après cuisson |
Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.
Une recette de Hervé cuisine .
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