Pâtes aux merguez

 

Laissez-vous tenter par ce plat simple mais savoureux, où les pâtes rencontrent la saveur légèrement piquante des merguez. 

Un mariage parfait avec le croquant du poivron et les épices parfumées.

Ingrédients (pour 4 personnes environ) : 

- 400 g de pâtes 

- 4-6 merguez 

- 20 cl de sauce tomate (ou tomates concassées) 

- 1 poivron 

- 1 oignon 

- 1 c à c de cumin 

- 1 c à c d'ail semoule 

- 1 c à c de paprika doux 

- huile

- sel et poivre 

- persil 

- parmesan râpé 

 

1. Épluchez et émincez l'oignon. Coupez le poivron en petits morceaux en retirant les pépins et les parties blanches. Coupez les merguez en morceaux. 

2. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet puis égouttez-les. 

3. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon et le poivron avec l'ail, dans un peu d'huile, jusqu'à ce que le poivron soit tendre. 

4. Ajoutez les merguez et faites-les dorer. 

5. Ajoutez les épices puis la sauce tomate. Mélangez puis laissez mijoter 10 mins environ. 

6. Ajoutez les pâtes. Assaisonnez et remuez bien. 

 

Servez chaud, parsemé de persil et de parmesan. 

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