Petites brioches aux pépites de chocolat façon doowaps

 

Alerte gourmandise maximale 🚨 ! 

Préparez-vous à succomber à ces petites bombes de bonheur : des brioches aux pépites de chocolat, tellement moelleuses qu'elles pourraient vous faire oublier votre nom.

Une pâte ultra-douce, pétrie avec amour (et un peu de magie, avouons-le), qui cache une armée de pépites de chocolat prêtes à fondre sous la langue. C'est le genre de douceur qui vous fait vous lever le matin avec le sourire, même un lundi pluvieux. Attention, risque élevé d'addiction et de "juste une petite dernière" qui se transforme en "le plat est vide, déjà ? "🤣. 

Que vous soyez d'humeur à les dévorer au petit déj', au goûter, ou en pleine nuit sous la couette (on ne juge pas !), ces petites merveilles sont là pour ensoleiller votre journée. Le seul inconvénient ? Il va falloir apprendre à partager... ou pas 👀. 

Ingrédients (pour 12 pieces) : 

- 500 g de farine

- 50 g de sucre en poudre 

- 80 g de beurre mou en petit morceaux 

- 2 oeufs + 1 (pour la dorure)

- 1 c à c de vanille liquide (ou eau de fleur d'oranger) 

-200 g de lait tiède 

- 150 g de pépites de chocolat+ un peu 

- 20 g de levure boulangère 

- 6 g de sel fin 

1. Diluez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer 5 mins. 

2. Dans le bol dun robot, mélangez la farine, le sucre et le sel. 

3. Ajoutez les oeufs, la levure diluée dans le lait et l'arôme. Pétrissez à vitesse moyenne, jusqu'à former une pâte.

4. Ajoutez petit à petit le beurre, tout en pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte lisse et collante.

5. Incorporez les pépites de chocolat (je conseille de le faire à la main, ils sont mieux incorporer) puis formez une boule. 

6. Déposez-la dans un saladier légèrement huilé puis laissez lever pendant 1H à couvert, dans un endroit chaud. 

7. Dégazez la pâte puis divisez la en petites boules de même taille. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant. 

8. Laissez de nouveau lever 45 mins environ, dans un endroit chaud, à couvert. 

9. Préchauffez le four à 200° (thermos. 6-7). 

10. Badigeonnez les petites brioches d'oeuf battu et parsemez du reste de pépites de chocolat. 

11. Enfournez pour 12 mins, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Laissez refroidir sur une grille. 

Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.