Ces petits pains, gonflés de fierté et croustillants à souhait, sont tellement bons qu'ils pourraient bien vous faire oublier le pain de mie industriel (presque).
Alors, enfilez votre tablier, et lancez-vous dans la confection de ces petites merveilles. Attention, risque élevé d'addiction !
Ingrédients (pour 8 pièces environ) :
- 500 g de farine spéciale pain aux céréales
- 2 sachets de levure boulangère
- 275 ml d'eau tiède
- 11 g de sel
1. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
2. Creusez un puits puis versez-y la levure et l'eau. Mélangez le tout à la main.
3. Formez une boule homogène et laissez la lever dans un endroit tiède à l'abri de la lumière, pendant 30 mins, recouverte d'un torchon.
4. Sur un plan légèrement fariné, dégazer la pâte puis pétrissez la à nouveau quelques mins.
5. Formez des petits pains, déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Laissez de nouveau lever 30 mins.
7. Un peu avant la fin, préchauffez le four à 210° (thermos.7) et placez une lèche frite remplie d'eau.
8. Enfournez les petits pains 30 mins environ. (Pour ma part, j'ai badigeonnez les petits pains d'eau).
Avant d'enfourner
Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager 😊.


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