Poêlée de légumes

Un festival de couleurs et de saveurs avec cette poêlée de légumes !

Carottes, pommes de terre, poivrons, haricots verts... un véritable arc-en-ciel de légumes sautés à la perfection 🌈 , relevés par l'ail et les herbes aromatiques.

Un plat simple, sain et plein de vitalité, parfait pour accompagner votre viande ou oeufs, ou à déguster tel quel pour faire le plein de vitamines !

Ingrédients (pour 2 personnes): 

- 1 carotte

- 2 pommes de terre moyennes

- 1/2 poivron (ici vert et orange)

- 1 petite boîte de haricots verts (ou frais)

- 2 gousses d'ail

- herbes (persil ...)

- sel et poivre

- beurre (ou huile d'olive)

 

1. Dans une poêle chaude avec une noix de beurre, faites revenir les PDT pelées et coupées en morceaux, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réservez.

2. Épluchez et coupez la carotte en rondelles. Faites les cuire dans de l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles soient cuites puis réservez.

3. Coupez finement l'oignon et le poivron.

4. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et le poivron dans un peu de beurre.

5. Ajoutez les PDT ainsi que les haricots verts égouttés. Salez, poivrez et mélangez.

6. Ajoutez les herbes et mélangez à nouveau.

Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.