Ce plat combine la douceur du caramel avec la saveur umami de la sauce soja et de la sauce nuoc mam, le tout rehaussé par des épices subtiles! Les dés de poulet sont d'abord dorés avec des oignons ciselés, puis mijotés dans une sauce riche et caramélisée. La maïzena permet d'épaissir la sauce pour qu'elle nappe bien le poulet et les nouilles. Les nouilles chinoises, cuites séparément, sont ensuite mélangées à la préparation pour un plat complet et savoureux 😋.
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 500 g de blanc de poulet
- 2 oignons
- 6 c à so de sauce soja sucrée
- 1 c à so de sauce soja salée
- 2 c à so de miel liquide
- 1 c à so de sauce nuoc mam
- 1 c à so de maïzena.
- des nouilles chinoises
- 2 c à so d'huile de sésame (ou de colza)
1. Coupez la viande en dés. Ciselez les oignons.
2. Mélangez les sauces soja, le miel, la sauce nuoc mam et la maïzena.
3. Dans un wok, faites chauffer l'huile. Faites dorer les oignons et la viande.
4. Versez la sauce et mélangez bien.
5. Couvrez d'eau à hauteur puis laissez cuire à découvert pendant 10 mins environ
6. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles selon les indications du paquet puis égouttez-les. 7. Mélangez les nouilles et la préparation au poulet.
====> vous pouvez rajouter 1 pincée de 4 épices ou de gingembre.
Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.
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