Ragoût de patates 🥔 à la "Débrouille-toi" : quand le frigo fait la fête ( ou la tête 🤣) !
Alors voilà, un soir, j'ouvre mon frigo et c'est le désert... ou presque ! Quelques patates esseulées, un poivron qui traîne, et des oignons qui pleurent de solitude. Ni une, ni deux, je me lance dans un ragoût de pommes de terre façon "artiste du recyclage culinaire".
Des patates qui nagent dans un bouillon épicé, des œufs durs qui font leur show, le tout couronné de persil pour faire genre c'est un plat gastronomique. C'est le genre de plat qui te réchauffe le cœur et l'estomac, parfait pour les soirs où t'as envie de te faire plaisir sans te prendre la tête.
Accompagné de riz basmati, c'est le jackpot 🥳 ! Alors, on vide les placards et on cuisine l'aventure ?
INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes):
- quelques pommes de terre (selon la faim), pelées et coupées en morceaux
- 8 œufs (+/- 2 par personne)
- 1 poivron
- 2 oignons
- 1 c à c de pâte de curry
- 1 c à c d'ail en poudre
- 1 c à c de paprika
- 1/2 c à c de gingembre en poudre
- sel et poivre
- huile d'olive
- persil haché
1. Dans une grande casserole, fautes chauffer un filet d'huile puis faites revenir les oignons finement émincés avec le poivron coupé en lanières.
2. Ajoutez l'ail, le gingembre et le paprika. Mélangez puis laissez revenir 1 min.
3. Ajoutez les morceaux de pommes de terre et la pâte de curry. Mélangez.
4. Versez de l'eau, de manière à tout recouvrir. Assaisonnez et persillez.
Laissez mijoter une trentaine de mins, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuite et obtenir une sauce.
5. Pendant ce temps là, faites cuire les œufs durs pendant 9 mins.
Rafraîchissez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson puis écalez-les et coupez les en morceaux. Ajoutez les à la préparation, au moment de servir.
Servez chaud, saupoudré de persil.
=== > Accompagné ici de riz basmati 🍚
Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.
Commentaires
Enregistrer un commentaire