Risotto au chorizo et au poulet

Découvrez une explosion de saveurs avec ce risotto revisité au chorizo et poulet ! 

Le crémeux du risotto traditionnel rencontre la chaleur épicée du chorizo, la tendresse du poulet et la fraîcheur des poivrons colorés. Un plat convivial et gourmand qui réchauffe les cœurs et les papilles. 

Ingrédients (pour 4-6 personnes) : 

* Partie 1 : 

- 4 verres de riz 

- 15 cl de vin blanc

- 1 L de bouillon (légumes ou poulet) 

- 1 oignon 

- du parmesan râpé 

- huile d'olive 

- beurre

- sel et poivre 

* Partie 2 : 

- 2 blancs de poulet 

- 1 morceau de chorizo 

- 3 poivrons de différentes couleurs 

- 1 oignon 

- huile d'olive 

Partie 1 : 

1. Épluchez et émincez l'oignon. 

2. Faites le revenir dans une cocotte chaude avec l'huile et le beurre. 

3. Versez le riz et mélangez bien quelques mins. 

4. Versez le vin puis laissez-le s'évaporer. 

5. Versez 1 louche de bouillon à la fois, jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus et que le riz soit cuit. Assaisonnez. 

6. Ajoutez une noix de beurre et du parmesan. Remuez bien puis réservez. 

Partie 2 : 

1. Épluchez et émincez finement l'oignon. Coupez la viande en morceaux et le chorizo en petits dés ou morceaux. Coupez les poivrons en dés, en retirant les graines et les parties blanches. 

2. Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile puis faites revenir l'oignon. 

3. Ajoutez le poulet puis faites le dorer. 

4. Ajoutez les poivrons puis le chorizo. Laissez cuire une dizaine de mins environ. 

5. Ajoutez cette préparation au risotto et mélangez bien. 

Servez chaud saupoudré de parmesan. 

Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager 😊.