Préparez-vous à une explosion de saveurs avec ce risotto revisité aux saucisses et petits pois ! Imaginez un riz crémeux, cuit à la perfection, enlacé par des saucisses et des petits pois . Le parmesan apporte une touche d'élégance, tandis que le persil parfume le tout.
C'est un plat réconfortant, parfait pour les soirs où vous avez envie de vous faire plaisir sans prise de tête. Un vrai délice !
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 300 g de riz
- 80 g de petits pois (si en boîte, les rajouter en fin de cuisson)
- 40 mini saucisses
- 90 cl de bouillon
- 10 cl de vin blanc sec
- 80 g de parmesan
- 60 g de beurre
- 1 petit oignon
- persil
- sel et poivre
- 2 c à so d'huile
1. Dans une casserole, faites fondre 40 g de beurre puis faites-y revenir l'oignon émincé.
2. Versez le riz et remuez bien afin de bien l'enrober de beurre.
3. Versez le vin puis laissez le s'évaporer.
4. Baissez le feu, versez petit à petit le bouillon en mélangeant, jusqu'à ce qu'il soit absorbé et que le riz soit cuit.
5. Hors du feu, incorporez la moitié du parmesan et le reste du beurre.
Assaisonnez puis laissez reposer 5 mins, à couvert.
6. Pendant ce temps là, poêlez les saucisses dans l'huile et faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.
7. Ajoutez les saucisses et les pois dans le risotto. Remuez délicatement.
Servez saupoudré de parmesan et de persil.
Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager 😊.
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