Soupe de légumes

Réconfort et simplicité dans chaque bol 🥰

Plongez dans un océan de saveurs avec cette soupe de légumes maison 🥣, une recette simple et nutritive parfaite pour toute la famille. Une généreuse sélection de légumes, qui mijotent lentement dans un bouillon parfumé, créant une symphonie de goûts et de couleurs.

Facile à préparer et réconfortante à souhait 🥶 , cette soupe est idéale pour les soirées fraîches ou pour faire le plein de vitamines.

Astuce 💡 : Pour une soupe encore plus gourmande, ajoutez une touche de crème fraîche ou un filet d'huile d'olive au moment de servir. N'hésitez pas à varier les légumes selon vos envies et les saisons.

Ingrédients (pour 10 bols environ) : 

- 3 poireaux 

- 6 carottes 

- 2 courgettes 

- 6 grosses pommes de terre 

- 1 poivron 

- 3 oignons 

- 2 cubes de bouillon de légumes 

- huile 

- sel et poivre 

1. Épluchez les légumes qui ont besoin et coupez les en morceaux. Émincez les oignons. 

2. Dans une grande casserole, faites chauffer de l'huile puis faites revenir l'oignon. 

3. Ajoutez les légumes et mélangez quelques mins. 

4. Ajoutez les cubes de bouillon dilués dans 1,5 L d'eau. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits, pendant 20 à 30 mins environ. 

5. Passez le tout au mixeur plongeant. Assaisonnez. 

Servez chaud ! 

Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.