Viennois au chocolat


Préparez-vous à une plongée chocolatée sans bouger de votre canapé 🍫 !

Ces viennois au chocolat sont tellement bons qu'ils pourraient vous faire croire que vous êtes dans un café viennois, avec une vue imprenable sur les montagnes enneigées.

Imaginez : du lait, que vous allez transformer en potion magique avec du cacao en poudre (pour les accros au chocolat), de la maïzena (pour épaissir le tout), du sucre glace (parce qu'on a tous besoin d'un peu de douceur) et un jaune d'œuf (de préférence de poules qui écoutent du Mozart). Vous mélangez, vous faites chauffer (attention à ne pas brûler la magie), et vous obtenez une crème épaisse et onctueuse qui sent bon le bonheur.

Ensuite, vous versez dans des pots (comme un chimiste qui prépare ses expériences), vous laissez refroidir (parce qu'on ne veut pas se brûler la langue) et vous préparez la chantilly (la cerise sur le gâteau, ou plutôt la crème sur le chocolat 🍫). Vous battez la crème comme si votre vie en dépendait, vous ajoutez du sucre glace (pour la gourmandise aussi ) et vous décorez vos viennois avec cette merveille aérienne.

Alors, prêt(e) à devenir le roi/la reine du viennois au chocolat ?



Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 30 cl de lait

- 1 jaune d'oeuf

- 2 c à so de cacao en poudre

- 3 c à so de maïzena

- 2,5 c à so de sucre glace

* Chantilly :

- 10 cl de crème liquide entière

- 1 c à so de sucre glace


1. Diluez la maïzena dans 10 cl de lait, en fouettant.

2. Transférez dans une casserole avec le reste de lait, le sucre glace, le cacao et le jaune d'oeuf.

Faites cuire quelques mins sur feu doux, jusqu'à avoir une crème épaisse.

3. Versez dans des pots puis placez 1H au frais.

4. Battez la crème en chantilly bien ferme avec le sucre glace.

5. Juste avant de servir, décorez les crèmes de chantilly.


===> Au café : remplacez le cacao en poudre par 3 cl d'espresso serré.


Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.

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