Une brioche tellement dodue et dorée qu'elle pourrait rivaliser avec le soleil levant.
Suivez ces étapes, et vous obtiendrez une brioche au lait concentré qui fera de vous la star de tous les petits-déjeuners et goûters.
Alors, sortez votre robot (ou vos muscles 💪🏻 ), enfilez votre tablier de super-pâtissier, et préparez-vous à créer une brioche qui fera dire à tout le monde : "Mais où as-tu appris à faire ça ?!". Parce qu'après tout, la vie est trop courte pour les brioches ennuyeuses !
Ingrédients (pour 1 brioche):
- 460 g de farine
- 150 ml de lait
- 2 oeufs
- 120 g de lait concentré sucré
- 75 g de beurre mou
- 1 s de sucre vanillé
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 oeuf dilué dans un peu de lait (dorure)
- 1 pincée de sel
1. Dans la cuve du robot muni du crochet, versez la farine et le sel.
2. Creusez un puits, ajoutez-y le lait, les oeufs, le lait concentré, la vanille et la levure. Pétrissez 5 mins.
3. Ajoutez le beurre en morceaux puis pétrissez à nouveau pendant 10 mins environ.
4. Couvrez d'un linge et laissez doubler de volume dans un endroit chaud.
5. Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazez la pâte puis divisez la en boules de même poids.
6. Confectionnez des boules puis déposez les dans un moule au choix beurré.
7. Laissez de nouveau lever 1H .
8. Préchauffez le four à 180° (thermos. 6).
9. Badigeonnez la brioche de blanc ou de jaune additionné d'un peu d'eau et parsemez éventuellement de sucre en grains.
10. Enfournez pour une vingtaine de mins. Laissez la brioche tiédir puis démoulez.
Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plus, à partager ☺️.
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| Pâte à brioche |
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| Avant et après la pousse |
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