Conchiglionni farcis au chorizo et à la ricotta

Préparez-vous à une aventure gustative avec ces conchiglionnis farcis, une recette tellement facile que même votre pire ennemi en cuisine pourrait la réussir (mais on ne le lui souhaite pas, hein ? 🤣). Imaginez : des pâtes en forme de coquillage, gonflées à bloc avec un mélange de ricotta crémeuse et de chorizo qui pique juste ce qu'il faut. C'est comme un feu d'artifice dans votre bouche, mais sans le risque de brûlures !

On prend de la ricotta, parce qu'on est des gens raffinés, mais on la mélange avec du chorizo et de l'ail, parce qu'on aime quand ça a du caractère. On farcit les pâtes avec cette mixture, on les noie dans de la crème (parce que soyons honnêtes, la crème, c'est la vie), et on saupoudre de parmesan (pourquoi ? Et pourquoi pas 😂 ?). Enfournez tout ça et attendez que ça dore. L'odeur qui va envahir votre cuisine ? C'est le bonheur, ni plus ni moins.

Alors, à vos fourneaux, et que le meilleur farceur gagne ! 

Ingrédients (pour 3 personnes environ) : 

- 250 g de conchiglionnis (j'ai utilisé d'autre pâtes, voir photo) 

- 300 g de ricotta 

- 1 chorizo 

- 2 gousses d'ail 

- 30 g de parmesan râpé

- 15 cl de crème liquide (je vous conseille un peu + de crème, pour éviter que les pâtes ne se dessèchent dans le four) 

- huile 

1. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet (pour celles que j'ai utilise, il a fallu 14 mins environ). Égouttez et laissez refroidir. 

2. Pelez le chorizo et coupez le en petit morceaux. Pelez l'ail. 

3. Hachez le chorizo avec l'ail. 

4. Détendez la ricotta avec une cuillère puis ajoutez le chorizo à l'ail. 

5. Remplissez les pâtes avec cette préparation puis rangez les dans un plat à four, en serrant. 

6. Arrosez de crème et saupoudrez de parmesan. 

7. Enfournez à 180° (thermos. 6), jusqu'à ce que le dessus soit doré. 

Une recette de Lolo et sa tambouille .

Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.