Tagliatelles, sauce aux poivrons et au parmesan

Un vrai rayon de soleil dans l’assiette 🌈.

Les poivrons, doucement confits au four avec l’ail et l’huile d’olive, développent un goût légèrement sucré et parfumé. Mixés en une sauce onctueuse puis relevés de parmesan, ils enrobent parfaitement les pâtes pour un plat à la fois réconfortant et savoureux.

Une recette facile, colorée et idéale pour régaler toute la famille avec peu d’ingrédients ! 

Ingrédients (pour 4 personnes environ): 

- 4 portions de tagliatelles (ou autre pâtes au choix) 

- 2-3 poivrons rouges et verts (selon la taille) 

- 1 tête d'ail (ou en poudre) 

- huile d'olive

- du parmesan râpé 

- sel et poivre

1. Coupez les poivrons en gros morceaux en retirant les graines. 

2. Transférez dans un plat à four avec l'ail et versez un filet d'huile. 

3. Faites rôtir au four, jusqu'à ce que les poivrons commencent à noircir légèrement.

4. Transférez le tout dans le bol d'un mixeur puis ajoutez un fond d'eau, 1 c à c d'huile, du parmesan râpé selon les goûts et assaisonnez. Mixez pour obtenir une sauce. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. 

Servez les pâtes ,préalablement cuites, nappées de sauce et saupoudrez de parmesan.

Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.