De savoureux pilons qui mijotent dans une sauce riche et onctueuse à base de lait de coco, de concentré de tomate, et d'un mélange d'épices envoûtant : gingembre, cumin, curry... Le citron 🍋 apportent une touche de fraîcheur acidulée qui équilibre parfaitement le plat.
Servez ce poulet parfumé sur un lit de riz 3 couleurs, pour une explosion de saveurs et de textures en bouche.
Parsemez de coriandre fraîche pour une touche de verdure et de parfum supplémentaire. Un voyage culinaire garanti ! ✈️
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet (remplacées par des pilons)
- du riz 3 couleurs (trouvé au rayon épicerie à Carrefour)
- 20 cl de lait de coco
- 20 g de concentré de tomate
- 15 cl d'eau
- 1 citron vert (jus et zeste)
- 2 oignon
- 2 gousses d'ail
- 20 g de gingembre moulu
- 1 c à s de cumin
- 1 c à s de curry
- huile
- sel et poivre
- coriandre
1. Pelez et émincez finement les oignons, l'ail et le gingembre.
2. Faites chauffer de l'huile dans une cocotte puis faites les revenir avec le cumin et le curry.
3. Ajoutez les cuisses (ou pilons) puis faites les dorer une dizaine de mins, en les retournant.
4. Ajoutez le concentré dilué dans l'eau, le lait de coco, le jus et le zeste du citron. Laissez mijoter 15 mins à couvert. Assaisonnez.
5. Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
Servez le poulet en sauce, accompagné de riz et parsemez de coriandre.
Une recette de Lidl .
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