Une salade de pommes de terre, simple et savoureuse, idéale pour accompagner vos repas d'été ou pour un pique-nique réussi !
Ce plat complet et équilibré est composé de pommes de terre fondantes, d'œufs moelleux, de jambon , de tomates juteuses, d'haricots verts et d'oignon rouge parfumé. La vinaigrette à la moutarde de Dijon apporte une touche de peps et d'originalité à cette salade, tandis que les herbes rehaussent les saveurs de chaque ingrédient. Facile et rapide à préparer, cette salade de pommes de terre est parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients (pour 4 personnes environ):
- 450 g de pommes de terre
- 4 oeufs
- 100 g de jambon en dés (ou dés de jambon)
- 2-3 tomates
- 1 petite boîte de haricots verts
- 1 oignon (ici, rouge)
- 1 c à so d'huile d'olive
- 1 c à so de moutarde de Dijon
- herbes
- sel et poivre
1. Épluchez les pommes de terre, coupez les puis faites les cuire à l'eau une vingtaine de mins. Égouttez et laisser refroidir.
2. Faites cuire les oeufs 9 mins, rafraîchissez les sous l'eau froide puis écalez les et coupez les en morceaux.
3. Dans un saladier, mélangez les PDT, les oeufs, l'oignon finement haché, les tomates en morceaux, les haricots verts et le jambon coupé en petits dés.
4. Ajoutez la moutarde et arrosez d'huile. Assaisonnez et mélangez délicatement.
Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.



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