Pourquoi vous allez adorer 😁 :
* Texture veloutée et onctueuse : Le lait de coco apporte une douceur incomparable.
* Parfum exotique : Le gingembre et le garam massala (ou un mélange curry-paprika) réveillent les papilles.
* Garniture gourmande : Les pommes de terre dorées ajoutent une dimension de saveur et de texture.
* Facile et rapide : Prêt en moins de 30 minutes, idéal pour un repas sain et réconfortant en semaine.
Conseils 💡 : Servez bien chaud, parsemé de coriandre fraîche ciselée pour une touche de fraîcheur. N'hésitez pas à ajouter un filet de crème de coco ou quelques gouttes de jus de citron pour encore plus de gourmandise !
Ingrédients (pour 4 personnes environ) :
- 150 g de lentilles corail
- 300 g de pommes de terre
- 800 ML de bouillon de légumes
- 20 cl de lait de coco
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 2 cm de gingembre frais
- 1 goutte de jus de citron
- 1 c à c de garam massala (remplacé par du curry et du paprika)
- huile d'olive
- sel et poivre
- coriandre
1. Épluchez et émincez finement les échalotes et l'ail. Râpez le gingembre.
2. Faites les revenir dans une casserole avec une cuillère d'huile.
3. Ajoutez l'épice pui versez le lait de coco et le Bouillon. Portez à ébullition.
4. Ajoutez les lentilles préalablement rincées et égouttées. Laissez cuire 10 à 15 mins, à petits bouillons, en remuant.
5. Épluchez et coupez les PDT en cubes.
6. Faites les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2 mins. Égouttez.
7. Faites chauffer 1 c d'huile dans une petite poêle puis faites revenir les PDT jusqu'à dorure. Assaisonnez.
8. Mixez la préparation aux lentilles avec le jus de citron. Rectifiez l'assaisonnement.
Accompagnez le velouté de PDT et parsemez de coriandre.
Une recette de Fine dining lovers .
Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.
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