Chakchouka aux merguez et pois chiches : recette facile et savoureuse

Une version revisitée et gourmande de la chakchouka traditionnelle : une chakchouka aux merguez et aux pois chiches ! 🌶️🍅 Une recette ensoleillée, pour un voyage gustatif. Les merguez apportent une touche épicée et savoureuse, tandis que les pois chiches ajoutent une texture fondante et nourrissante. Le tout, mijote dans une sauce tomate parfumée aux épices, pour un résultat plein de saveurs et de couleurs. 🌈

Facile et rapide à préparer, cette chakchouka revisitée est idéale pour un déjeuner. Servez-la avec du pain frais 🥖 pour saucer, et régalez-vous !

Ingrédients (pour 4 personnes ou 2 gourmands) : 

- 3 poivrons 

- 4-6 merguez (selon la faim) 

- 1 oignon 

- 20 cl de coulis de tomate 

- 4 oeufs 

- 1 petite boîte de pois chiches cuits 

- 1 c à c de piment moulu 

- huile 

- persil 

1. Coupez les merguez en morceaux, épluchez et émincez l'oignon. Coupez les poivrons en lanières en retirant les pépins et les parties blanches. Égouttez les pois chiches. 

2. Dans une grande poêle, faites cuire les morceaux de merguez, sans MG. Réservez-les et retirez la graisse. 

3. A la place, faites chauffer un peu d'huile puis faites revenir l'oignon et les poivrons. Assaisonnez puis laissez cuire 10-15 mins à couvert et sur feu doux, en remuant de temps en temps. 

4. Ajoutez les pois chiches, le coulis et le piment. Mélangez puis laissez chauffer une dizaine de mins. 

5. Ajoutez les morceaux de merguez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Faites chauffer quelques mins. 

Parsemez de persil .

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