Colombo de porc et patates douces

Un voyage gustatif ensoleillé ✈️☀️ ! 

Évadez-vous avec ce colombo de porc aux patates douces, une recette inspirée des saveurs exotiques des Antilles. Des morceaux de porc tendres et savoureux mijotent lentement dans un bouillon parfumé aux épices Colombo, un mélange subtil d'épices. Les patates douces, fondantes et légèrement sucrées, apportent une touche de douceur et d'originalité à ce plat réconfortant.

Facile à préparer et riche en saveurs, ce colombo de porc est idéal pour un dîner convivial et chaleureux 🤗 Laissez-vous emporter par les parfums envoûtants de cette recette et faites voyager vos papilles ! 

🍽️ Coût : ~ 2,90€ / personne 

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 600 g de sauté de porc 

- 2 patates douces 

- 20 cl de bouillon de volaille 

- 1 c à so d'épices à Colombo 

- 1 oignon 

- 1 gousse d'ail 

- huile

- sel et poivre 

- persil 

1. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Coupez la viande en morceaux. Épluchez les patates, rincez-les puis coupez les en gros dés.

👉 Épluche-légumes 

👉 Couteau 

2. Faites chauffer de l'huile dans une cocotte puis faites dorer les morceaux de viande. Réservez.

👉 Cocotte 

3. A la place, faire revenir l'oignon puis saupoudrez d'épice. Mélangez. 

4. Remettez la viande puis ajoutez l'ail et versez le bouillon. Faites cuire une vingtaine de mins. 

5. Ajoutez les patates douces et couvrez d'eau à hauteur. Assaisonnez puis laissez cuire une trentaine de mins.

Servez chaud, parsemé de persil.

Ce colombo de porc et patates douces est un vrai plat familial, généreux et parfumé, parfait pour voyager sans quitter sa cuisine. Entre le fondant des légumes et la sauce épicée, c’est une recette simple mais ultra réconfortante que l’on aime refaire régulièrement.

Une recette de Cuisine actuelle .

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