Envie d’un bon plat familial, simple et ultra gourmand ?
Ces cordons bleu vont faire l’unanimité à table 😋.
Avec leur panure bien croustillante, leur cœur fondant et une cuisson à la fois poêle + au four, elles sont bien meilleures que celles du commerce.
En plus, elles sont faciles à préparer avec des ingrédients du quotidien !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 escalopes de poulet (ou dinde)
- 4 tranches de jambon
- 4 tranches d'emmental
- oeufs battus assaisonnés
- farine
- chapelure mélangée avec de l'ail et du paprika
- des pics en bois
- huile + beurre (cuisson)
1. Aplatissez si besoin les escalopes, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis assaisonnez- les des deux côtés.
2. Déposez sur chaque une tranche de jambon et une de fromage.
3. Pliez l'escalope garnie en 2, en maintenant avec des pics en bois.
4. Passez-les dans la farine, en retirant l'excédent.
5. Passez-les ensuite dans l'œuf puis dans la chapelure. Placez 20 mins environ au congélateur, pour que la panure tienne bien.
6. Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile et du beurre puis faites-les dorer 5 mins environ de chaque côté.
7. Enfournez à 180° (thermos. 6), pendant 10 mins.
💡 Conseils :
👉 Aplatissez bien la viande pour avoir une cuisson uniforme et une viande tendre
👉 Le passage au congélateur permet à la panure de se fixer et éviter qu'elle ne se détache à la cuisson
👉 Vous pouvez remplacer l'Emmental par du comté
Ces cordons bleu sont le genre de plat simple mais ultra réconfortant qu’on adore préparer en famille 🥰.
Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, ils font toujours leur petit effet à table !
À servir avec des frites, une salade verte ou des légumes de saison pour un repas complet et gourmand 😋.
Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.
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