Couscous poulet-merguez à ma façon

Un couscous poulet-merguez, version maison et surtout… version généreuse 🤤. 

Ici, pas de chichi : du goût, des épices et des légumes qui mijotent tranquillement pour un plat ultra réconfortant !

Entre les pilons bien dorés, les merguez grillées comme il faut et les légumes fondants parfumés aux épices , chaque bouchée est un vrai voyage 🌶️

Le tout accompagné de graines de couscous bien moelleuses… autant dire que ça sent bon dans toute la maison !

Un plat familial, simple à faire, mais qui fait toujours son petit effet à table 😍

(Et prévoyez large… parce qu’en général, tout le monde se ressert 😄)

Ingrédients (pour 4 personnes environ) : 

- 8 merguez (selon la faim) 

- 8 pilons de poulet (selon la faim) 

- 4 courgettes 

- 2 aubergines 

- 4 carottes

- 1 navet 

- 1 céleri branche 

- 500 g de graines de couscous environ 

- 2 petites boîtes de tomates concassées 

- 1 cube de bouillon 

- 1 boîte de pois chiches 

- ras-el-hanout 

- cumin 

- paprika 

- sel 

- huile 

1. Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile puis faites-y dorer les pilons de tout les côtés. 

2. Saupoudrez d'épices. Réservez. 

3. Épluchez et coupez les légumes en morceaux.  Faites-les revenir quelques mins dans la cocotte, en mélangeant. 

4. Ajoutez les tomates concassées et mélangez. 

5. Remettez les pilons de poulet et couvrez d'eau (avec le cube). Faites mijoter le tout 1h15 environ. 

6. Un peu avant la fin, ajoutez les pois chiches égouttés. Salez. 

7. Dans une poêle, faites cuire les merguez sans MG. Ajoutez-les également à la cocotte (ou à part). 

Servez les légumes en sauce, accompagnés de graines de couscous (cuisson selon les indications du paquet). Servez chaud ! 

Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.