Muffins aux myrtilles moelleux et faciles

Aujourd’hui, je vous partage une recette simple, rapide et ultra gourmande de muffins aux myrtilles. 

Moelleux à l’intérieur, légèrement dorés à l’extérieur et pleins de fruits, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou même un café gourmand.

C’est une recette que j’adore faire quand j’ai envie d’un dessert maison sans passer des heures en cuisine. 

En plus, les muffins sont très faciles à réussir, même pour les débutants, et peuvent être adaptés selon les envies ! 

🥣 Ingrédients (pour 12 pièces): 

- 250 g de farine 

- 100 g de beurre pommade 

- 150 g de sucre 

- 2 œufs 

- 150 g de lait (ou lait fermenté) 

- 225 g de myrtilles fraîches 

- quelques gouttes de vanille liquide 

- 2 c à c de levure chimique

- 1 pincée de sel

 

1. Préchauffez le four à 175° (thermos. 5-6). 

2. Dans un saladier, battez le sucre et le beurre pour obtenir un mélange lisse.

3. Ajoutez les oeufs, la vanille et le sel. Mélangez. 

4. Ajoutez la farine et la levure puis petit à petit le lait, en remuant. 

5. Lavez rapidement les fruits, séchez-les puis incorporez les à la pâte. 

6. Versez dans des moules graissés si besoin puis enfournez à 160° (thermos. 5), pendant 35 mins environ, à mi-hauteur. 

===> Vous pouvez remplacer les myrtilles par 200 à 275g de fraises des bois fraîches. 

💡 Astuces pour réussir vos muffins : 

👉 Ne mélangez pas trop la pâte : c’est le secret du moelleux

👉 Farinez légèrement les myrtilles pour éviter qu’elles tombent au fond

👉 Vous pouvez remplacer les myrtilles par des pépites de chocolat ou des framboises

👉 Pour encore plus de gourmandise : ajoutez un peu de zeste de citron

Ces muffins aux myrtilles sont parfaits pour un moment gourmand simple et rapide. 

Moelleux, fruités et faciles à préparer, ils font toujours plaisir à toute la famille.

Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.