Porc au caramel, riz aux haricots verts et petits pois

Un voyage gustatif avec ce porc au caramel, une symphonie de saveurs sucrées-salées qui éveillera vos papilles ! De tendres morceaux de porc nappés d'une sauce caramel onctueuse et parsemés de noix de cajou croquantes et de persil 🌿 Accompagné d'un riz aux légumes 🍚, où les petits pois éclatent à chaque bouchée. 

C'est le plat parfait pour une pause gourmande et réconfortante.

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

 * Pour la viande : 

- 800 g de sauté de porc 

- 2 c à so de maïzena 

- 2 c à so de sauce soja 

- 5 c à so de sucre en poudre 

- 1 c à so d'huile de sésame 

- 1 échalote 

- 2 gousses d'ail 

- persil haché 

- quelques noix de cajou 

* Pour le riz : 

J'ai pris des légumes en boîte mais vous pouvez utiliser des légumes frais, dans ce cas là, faites les cuire. 

- 1 petite boîte d'haricots verts 

- 1 petite boîte de petits pois 

- 200 g de riz (j'en ai mis plus) 

- 1 échalote 

- 1 cube de bouillon 

- huile 

1. Épluchez et émincez finement l'échalote ainsi que l'ail. Taillez la viande en morceaux.

2. Mélangez la viande, l'échalote, l'ail et la maïzena. Réservez. 

3. Faites cuire le riz selon les indications du paquet puis égouttez-le. 

4. Faites revenir l'ail haché dans un peu d'huile puis ajoutez les légumes et faites les revenir 5 mins. 

5. Ajoutez le riz et le cube émietté. Mélangez bien. 

6. En même temps, faites dorer la viande dans un filet d'huile. 

7. Ajoutez le sucre, l'huile de sésame et la sauce soja. Poursuivez la cuisson pendant 5 mins, en remuant. 

Servez le riz aux légumes, accompagné du porc parsemé de noix de cajou et de persil. 

🔪 Pour cette recette, j'ai utilisé : 

👉 Couteaux 

👉 Casserole 

💡 Conseils : 

👉 Choisissez une viande tendre (échine de porc) pour obtenir une texture fondante après cuisson 

👉 Surveillez la cuisson du caramel pour éviter qu'il ne devienne amer 

Une recette de Elle à table .

Ce porc au caramel accompagné de son riz aux haricots verts est un plat complet, savoureux et facile à réaliser, même pour un repas de semaine. Le mélange sucré-salé fonctionne à merveille et plaît généralement à toute la famille.

C’est une recette parfaite pour varier les repas tout en restant dans quelque chose de simple, rapide et gourmand. 

À tester sans hésiter et à refaire encore et encore !

Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.