Risotto aux saucisses et petits pois

Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. La richesse du risotto se marie à merveille avec le goût prononcé des saucisses et la fraîcheur des petits pois. 

N'hésitez pas à personnaliser ce risotto, en utilisant différentes variétés de saucisses et/ou en ajoutant des légumes de saison 😉.

Ingrédients ( pour 4 personnes environ) : 

- 300 g de riz 

- 4 saucisses aux herbes (ou autre, au choix) 

- 10 cl de vin blanc 

-90 cl ~ de bouillon 

- 1 petite boîte de petits pois 

- 1 oignon 

- 2 noix de beurre 

- 80 g de parmesan râpé 

- sel et poivre 

- persil 

1. Dans une cocotte, faites fondre une noix de beurre puis faites-y revenir l'oignon émincé. 

2. Versez le riz puis mélangez quelques mins. 

3. Versez le vin, mélangez puis laissez complètement réduire. 

4. Versez petit à petit le bouillon, jusqu'à ce qu'il soit absorbé et que le riz soit cuit, en mélangeant de temps en temps. 

5. Pendant ce temps là, faites cuire les saucisses dans une poêle sans MG. Coupez en petits morceaux. 

6. Lorsque le riz est cuit, ajoutez la noix de beurre et la moitié du parmesan. Mélangez bien. 

7. Incorporez les saucisses et les petits pois. Assaisonnez. 

Servez parsemé de persil et de parmesan. 

Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.