La viande de porc, tendre et fondante, est nappée d'une sauce onctueuse à base de crème fraîche, de bouillon parfumé et d'une pointe de moutarde qui relève le tout.
Facile à réaliser, ce plat est idéal pour un repas convivial et gourmand, accompagné d'une purée ou de pâtes fraîches.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de sauté de porc (ou à mijoter)
- 20 cl de crème liquide
- 1 c à c de moutarde (selon ses goûts)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
- persil
- farine
- 1 cube de bouillon dilué dans 15-20 cl d'eau
- huile (cuisson)
1. Pelez, émincez l'oignon et l'ail. Coupez la viande en morceaux.
2. Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile puis faites revenir l'oignon et l'ail.
3. Ajoutez la viande et saupoudrez de farine. Faites la dorer de tout les côtés.
4. Ajoutez la moutarde et 1 c de persil. Mélangez bien.
5. Versez le bouillon. Assaisonnez légèrement puis laissez mijoter 10 mins environ.
6. Ajoutez la crème et remuez. Rectifiez l'assaisonnement si besoin puis laissez cuire 10 mins supplémentaires.
Parsemez de persil.
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