Galettes de courgettes

Découvrez une façon gourmande et originale de faire manger des légumes aux plus récalcitrants : des galettes de courgettes aux épices et aux herbes 🥒 🌿 Ces petites galettes moelleuses sont un véritable concentré de saveurs. Grâce aux épices et aux herbes aromatiques, les courgettes se transforment en un plat savoureux et plein de couleurs. 🌈

Une recette facile et rapide à réaliser, parfaite pour une entrée, accompagnées d'une sauce au choix. 

Ingrédients (pour 4 personnes environ) : 

- 2 courgettes (ou 1 grosse)

- 2 oeufs 

- 1 tasse de farine 

- épices,condiments et herbes au choix : ici, curry (balty), curcuma, échalote, persil, thym ...

- 1 filet d'huile 

- sel et poivre 

1. Râpez les courgettes puis transférez les dans un saladier avec du sel. Laissez dégorger 1H. Retirez l'eau à l'aide d'un torchon. Transferez dans un saladier. 

2. Ajoutez les oeufs, les épices, les condiments et les herbes. Assaisonnez et mélangez bien.

3. Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Déposez des tas de pâte, à l'aide d'une cuillère à soupe, en les espaçant. Faites dorer quelques mins de chaque côté. 

Servez chauds ou tièdes. 

Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager ☺️.